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vivian的私房菜50——鱿鱼饼
发表于 2010-01-16 09:58:34
分解步骤:先把鱿鱼洗净、去皮、切成半公分宽,2公分长的段
韭菜切一公分长的段,事实证明韭菜尽量切得长一点比较好,要不然容易黏糊,我这次就弄短了
鸡蛋、淀粉、面粉调和,比例自己掌握,稀了加面,面了加水
用盐、鸡精、生抽、料酒、五香粉、黑胡椒粉各适量调味
调成厚一点的糊糊就可以了。如果你坚持到这一步,那么恭喜你,最困难的部分已经过去了
平底锅加少许油,用油把锅摸匀
用勺子把调好的鱿鱼一团一团的加到锅里,这时把火调小,慢慢的把饼煎熟,底下成型了在翻身,要不然就散了
再看看成品,还是很想农家菜,我真……
标签:
岛城人
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