二月二 吃猪头 发表于 2012-2-23 8:53:23
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离家三里远，别是一乡风。
每到二月二，岛城的大小超市，都会忙着推销“棋子”。记得在胶东军中时，见当地百姓，”棋子“而外，还吃炒豆。我的一个战友，找的当地媳妇，常带这些吃食回来。而在我们家乡，二月二是要吃猪头的。
记得上小学时，二月二下午放学绝不会逗留贪玩。背着书包一溜烟赶回家，掀开锅盖，其中必有焐着的一大碗米饭和一大盘猪头肉。蘸着放在锅台边的大蒜酱，别提有多香了。
一个人儿时喜欢吃的东西，往往会伴随一辈子。七八十年代部队的伙食标准每天只有四毛五分钱，我所在导弹团吃三类灶，也不过每天多两毛钱。平时免不了要另外买点东西打打牙祭，我的首选便是猪头肉，当然还有别的猪蹄口条之类。这些东西吃着方便，一把餐刀，一瓶老醋足矣。这些年年事渐高，甘油三酯居高不下，家人看管日严，自己也终于摆正了嗜好与保命的关系，已经不大吃了。偶尔家里只有我一个人吃饭时，偷食过三五次”喜旺“而已。
二月二吃猪头有什么讲，不得而知。是祖上从山东老家带过去的习俗，抑或辽宁当地的民风，尚需考证。据我揣摩，东三省每进入腊月家家户户都要杀猪，因为冬天太冷，大白菜难以储藏，需要腌制酸菜，而酸菜没有猪肉是没法烹制的。天冷肉也好存放，有的放在仓房里，有的干脆在院子里打个水泥管子存放，反正到处是天然冰箱。大半个冬天的日常消耗、加之春节十五，该吃的都吃了，余下个猪头庆祝二月二也未可知。
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