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春天最该吃的这8种健康食物! 发表于 2016-4-11 20:38:52

  • " 春洲生荻芽,春岸飞杨花。" 除了欣赏满目春色,自然界也为我们提供了丰富的春季美味。据说以下 8 种食物最合适春天食用,不仅美味健康,还特别能清火!

      【芽类蔬菜篇】

      通常人们将一些种子发的芽称为芽菜,如豆芽苗、萝卜芽苗等。但事实上,还包括那些在植株上长出的幼芽、幼茎,如香椿芽、竹笋芽等。

      春季气候干燥,容易上火,而刚刚萌出的芽菜水分丰富,脆嫩可口,具有清热利水的功效,非常适合春季食用。

      1、 香椿芽:药膳价值高

      


      香椿,又叫 " 春苗 ",是春季应季蔬菜。每年谷雨时节前后,香椿新发的嫩芽挂满枝头,被称为 " 树上的蔬菜 "。

      香椿虽然气味特殊,但是中医认为其具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此,其富含优质蛋白质、维生素 C、钙、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。

      2、春笋芽:纤维素含量丰富

      


      笋芽是竹子从土里长出的嫩芽,所谓 " 尝鲜无不道春笋 ",春笋是一年中笋肉最为鲜嫩洁白的时候。

      春笋味甘,清热利水,非常适合干燥的春季食用。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必需元素,纤维素含量也很高,有助于调理肠胃。

      3、豆芽:维生素含量高

      


      豆芽含有丰富的蛋白质和维生素 C,是非常好的美容食品。

      其他微量元素含量也很高,如黄豆芽富含维生素 B2,可改善春季多发的维生素 B2 缺乏症,适当食用有助于预防口角发炎。

      黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物,蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。各类豆芽的食用方法和烹调方式较多,清炒凉拌都可,如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。

      4、蒜苗:杀菌防病效果好

      


      蒜苗、韭苗等苗类对于人体阳气生发很有好处,是春季养生佳品。

      蒜苗富含维生素 C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。口味较辛辣,因此具有消除积食、杀菌健脾的功效,尤其能有效预防春季流感、肠胃炎、食欲不振等问题。

      蒜苗的烹制方法可凉拌、清炒,比较推荐的常见菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗烧豆腐等。

      【花类茶饮篇】

      春暖花开,很多花朵也是养生保健的佳品。春天里人们容易上火,会出现喉咙发哑、口干舌燥等问题。此时饮用一些花茶,能够有效地给呼吸道 " 清火 ",非常利于春季养生。

      5、桃花:美容养颜

      


      美容桃花是三月的花仙子,它的药用价值甚至在藏医、苗医等少数民族药典中亦有记载。

      现代研究证实,桃花有助疏通经络、改善血液循环,促进皮肤营养供给,滋润皮肤,非常适合女性饮用。

      但桃花的活血作用较强,孕妇和月经量过多的女性不建议食用,便稀者也不适宜。

      6、玫瑰花:疏肝解郁

      


      玫瑰能调理肝气,而春天气候干燥,最易肝气郁结。

      《本草正文》记载:" 玫瑰花,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,疏气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊。"

      不仅如此,玫瑰中富含维生素 C,可以抗氧化,改善皮肤老化,还可制作各类茶点,比如玫瑰膏、玫瑰果脯、玫瑰饼等。

      7、茉莉花:芳香醒脑

      


      茉莉花茶具有去寒邪、理气郁的功效,是春茶饮品中的 " 座上宾 "。茉莉花含有儿茶素、维生素 C、茶多酚、芳香油等多种化合物。

      茉莉口感清香,能够提神醒脑,非常适合春季感觉困乏的人群饮用。

      8、金银花:消炎清火

      


      金银花是中国传统中药材,号称 " 药铺小神仙 ",具有清热解毒、抗菌消炎等功效,尤其对很多春天多发的呼吸道感染、腮腺炎、湿疹等传染性疾病有着良好的预防作用。

      经常喝金银花饮,不仅能够清新口气,还能轻身延年。


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