年夜饭 发表于 2018-2-14 9:21:33



  • 年夜饭


    除夕之夜,窗外依稀传来了噼噼啪啪的鞭炮声,面对着一桌子的鸡鸭鱼肉,菜蔬果品,我却丝毫没有胃口,因为这和我们平时的食物没有太大的差异。那么就看看央视的春节文艺晚会吧,屈指算来央视春晚已经演出了几十年了,也是年年岁岁太相似,难以打破模式。记得我最初看春晚时,生怕漏掉一个节目,一个演员,一个笑料,因为这是那时大年初一拜年中大家最感兴趣的话题啊。于是,在这意趣平淡的边吃边看中,我不禁想起了小时候的年夜饭来......


    在我童年时,大约是上个世纪五六十年代吧,除夕的年夜饭真是简单得很,这不仅仅是因为我们家生活拮据,而且整个社会的物质生活水平也不高。依稀记得大年三十天刚刚擦黑,街上就有了稀稀落落的鞭炮声,于是,父母便开始忙着包饺子了。十点多钟的时候,父亲便在小圆桌上摆上菜了,一盘子胡萝卜拌花生米和杏仁,一盘子白菜心拌海蜇皮,一盘子酥海带豆腐,一盘子熏鱼,一盘子炸花生米,一盘子猪头肉冻,总共是六个菜,因为这时我会听到父母说:“六六大顺,六六大顺啊——”而在这之前,父亲在宗谱前早已摆上供品,烧上香,以便让先祖们在烟雾缭绕之中享用一番。而在我们开吃之前,父亲一定要关上戏匣子,于是马连良的《空城计》戛然而止,屋子里一下子庄严肃穆起来。于是父亲打开一瓶栈桥白干,而母亲和我们则是喝茉莉花茶,大家一边吃喝一边说起话来。其实,小孩子们是很少说话的,因为我们怕说错话,因为大人讲,除夕如果说错话是很不吉利的。


    吃着,喝着,子夜的钟声终于敲响了,于是母亲托着盖着红纸的盖垫,把事先已经包好的饺子下到锅里,这时父亲便嘱咐我到门前的大街上去放鞭炮,于是我们家的鞭炮便和众多人家的鞭炮一起轰响起来,抬头望去,夜空中处处可见灿烂的光点。放完鞭炮回来,饺子就下好了,于是就上供,給先辈磕头,吃饺子。因为在除夕包的饺子里,母亲总是会放进去大枣、花生米、糖果、栗子和硬币(这都预示着甜甜美美、好运发财的意思),所以我就专挑大个的吃,因为我饺子吃得多,所以吃到这些食品的概率就最大,于是,我便会满心欢喜地期盼来年的好运气。


    近日在翻阅《红楼梦》时,忽然发现一段关于吃年夜饭的描述,是在五十三回“宁国府年夕祭宗祠,荣国府元宵开夜宴”一章中,从中可见那个年代官宦人家吃年夜饭的情景。书中说,大年除夕这一晚上整个宁国府中“锦裀绣屏,焕然一新”,男女老幼“俱行过礼”,“散了压岁钱”,然后“摆上大合欢宴来,男东女西归坐,献屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕......”尽管此处没有详加铺述,但那合欢宴想必是稀奇的果品、精巧的点心、丰盛的菜肴、醇香的美酒应有尽有吧。其实吃团圆年夜饭在华夏大地至少也有几千年的历史,最早的记载见之于晋代周处《风土记》,其中有除夕“酒食相邀,称曰‘别岁’”之说,可见吃年夜饭有“辞旧迎新”之意;清人顾铁卿在《清嘉录》中说:“除夕夜,家庭举宴,长幼咸集,多作‘吉利语’,称呼‘合家欢’。”即是吃团圆饭之意。北宋哲学家张载《横渠易说》中说:“家人之道在于烹爨,一家之政,乐不乐、平不平皆系乎此。”年夜饭更是如此,你想一想特别是在现代社会中,平时一家人常常天南海北忙于生计,而大年三十却可以团团围坐一起,这时一定有说不完的话语,讲不完的故事,以及家长对子女的叮嘱,每个人对来年的希望......这便使整个家庭乃至整个社会,充满着欢乐祥和的气氛。


    所谓年夜饭,顾名思义,它是一年中最为丰盛的一顿饭,其准备之充分,物料之丰富,菜肴之精美,是平时的饭菜无法相比的。但实际情况又并非完全如此,因为这要和社会发展的水平,年景的好坏,家庭的贫富有很大的关系。在旧社会曾经有“年关”一说,正所谓“月亮弯弯照高楼,几家欢乐几家愁”。在有钱人家举家盛宴之际,不知多少穷苦人家却因为难以吃上一顿年夜饭而发愁。如果遇上灾荒、战争之年,人命难保,遑论什么年夜饭?现代学人邓云乡教授在《燕京乡土记》中曾经记载了旧社会中这样一个故事,说是年关将到,京城有户人家坛无粒米,袋无寸面,丈夫从外面归来竟然没有带回一文钱,主妇听到邻居们在家剁菜剁肉的声音,痛苦已极,怕人家笑话,也拿起菜刀来朝着菜板噔噔噔地空剁起来,禁不住泪流满面......写到此处,我不禁想起安徒生的那篇童话《卖火柴的女孩》来,似乎又看见了那只擦亮了的火柴,看见了火光中那只肚子里填满了苹果和梅子的烤鹅,不由想到,尽管那个时候欧美已比我们较为发达,但是吃不上年夜饭(圣诞之宴)者,还是大有人在的。


    使普通百姓能够丰衣足食,过上小康生活,这曾经是中华民族多少代人的追求和理想,而我们今天能得以实现,这不能不是一件令人欣慰的事情,这是生活在今天的华夏子民的福气,今天的年夜饭就是最好的证明。


  • 标签: 分类 评论:7 | 查看次数:72
  • 上一篇:好学不厌说张一
  • 下一篇:吃昆虫往事
相关评论
正在加载评论...
发表评论
  • 登录 | 注册
  • 留 言:
  • 表 情:
  • 验证码:
  • 悄悄话
  • 为了保护发言权,建议您[注册]一个账号,或者[激活]您原有账号的博客功能!
最近访客
  • 统计信息
  • 总访问量: 1525360
  • 文章总数: 522 篇
  • 评论总数: 9511 个
  • 今日访问量: 709